第一章
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消えたソウルフード
ロサンゼルスに住むアフリカ系アメリカ人のブライアン＝ジョーンズの好きな食べ物はハンバーガーだ。
その仕事は好きが昂じて就職したハンバーガーショップだ。そこの雇われ店長をしている。
その彼の食事もやはりハンバーガーであることが多い。昼に店の賄いであるそれを食べながらだ。
彼は笑顔でいた。そこに一応マッシュポテトやフライドチキンにサラダ、それにコーラもある。
だがハンバーガーを幾つも食べながらだ。彼は笑顔で言うのだった。
「やっぱりアメリカ人はこれだよ」
「ハンバーガーですか」
「それだっていうんですね」
「そうだよ。これがないとな」
こうだ。店の裏の従業員用の部屋で店員達に話していた。
「一日一回食わないと駄目だよ」
「ううん、店長って本当にハンバーガー好きですね」
「もう病みつきですよね」
「アメリカ人のソウルフードだろ」
ここまで言う彼だった。
「アメリカ人の味の友だよ」
「中国人の饅頭、日本人のお握りですね」
「そんな感じですよね」
「だからこの店も繁盛してるんだよ」
ブライアンは笑顔で言う。その間もハンバーガーを食べ続けている。大きなハンバーガーを両手に持ってだ。そのうえで同席している店員達に話すのである。
「アメリカ人は皆大好きだからな」
「ですね。アメリカ人にはこれですか」
「ソウルフードですか」
「そうだよ。だから美味いんだよ」
実際に美味そうに食べながらの言葉だった。
「ハンバーガーまずいって言うアメリカ人いないだろ」
「世界中で食われてますしね」
「これは」
「アメリカの食い物がまずいか」
ブライアンはよく言われることをだ。一笑に伏した。
そしてそのうえでだ。そのハンバーガーを食いつつ言うのだった。
「それは嘘だ。それならな」
「ハンバーガーも世界中に広まってないですね
「フライドチキンとかも」
「そうだよ。アメリカも美味いものが多いんだよ」
白い歯を見せつつも言う彼だった。
「それは俺が保証するぜ」
「店長がですね」
「そうされますか」
「ああ、事実だからな」
彼は断言さえした。
「だからそうするさ」
「じゃあこれからもですね」
「美味いハンバーガーをですね」
「作って売りますか」
「そうしますか」
「それでだけれどな」
ここでだ。ふとだった。
ブライアンはだ。店員達にこんなことも言ったのだった。
「ハンバーガーとかフライドチキンだけじゃなくてな」
「その他の食い物もですか？」
「店に出してみますか？」
「今チキンナゲットとかフライドポテト、それにホットドッグも出してるよな」
全てアメリカの定番の料理だ。所謂ファーストフード
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