第二十五話 夜の難波その七
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「美味しくないんじゃないの？」
「コシがないよね」
「コシと味でしょ」
彩夏は里香にこうも言った。
「その二つがないとおうどんもね」
「おそばもそうだし」
景子は大阪ではどちらかというと二番手に位置するこれを出した。
「やっぱりコシがないとね」
「麺の気がしないわよね」
「ラーメンでもスパゲティでも」
外来のパスタもだった。
「コシがないとね」
「どうしてもね」
「だから讃岐風っていっても」
大阪ではない、だからだ。
「美味しいからね」
「おうどんはそれでいい？」
「そうなるわよね」
「ええ、私もそう思うし」
里香は真剣にうどんのことを考えていた、多少俯いてもいる。
「だからね」
「おうどんはそれでよね」
「コシがある方が」
うどんはこれで落ち着いた、麺は。
だがここでだった、里香はうどんのもう一つの柱も話に出した。それは何かというと。
「おつゆはね」
「ああ、それね」
「あのお店のおつゆよかったわね」
「いいだし出ててね」
「美味しかったね」
「そっちもよかったよな」
「関西のだしだったわね」
里香は目を細めさせて言う。
「やっぱりだしは関西よ」
「あれなのよね。関東だとね」
景子が関東のだしを比較対象として出す。少し困った感じの顔で。
「辛いわよね」
「真っ黒でね」
琴乃もすぐに言う。
「墨汁みたいで」
「あれないわよね」
「というか本当に思ったでしょ、墨汁かって」
「私イカ墨かって思ったわ」
景子は真顔で琴乃に話す。そろそろ日が弱くなってきた難波の街を歩きながら。
「あれね」
「スパゲティみたいに？」
「そう、ネーロね」
スパゲティのソースの一つだ。本当にパスタが真っ黒になる。
「あれは美味しいけれどね」
「イカ墨は美味しいけれどね」
「それでもね」
「おうどんのおつゆには普通入れないから」
「びっくりしたわ、噂には聞いてたけれど」
「しかも食べたら本当に辛いし」
生粋の関西人の二人にとってはだ。
「もう何これっていう位」
「そうそう」
「ううん、私的にはね」
濃い味付けの彩夏が言うには。
「大阪の濃い味がいいけれど」
「それが辛いでしょ」
「東京は」
「あっ、東京のおうどんとかお蕎麦はね」
彩夏は二人に返す。
「食べたことないのよ」
「だからなのね」
「そっちの味は知らないのね」
「京都に神戸にね」
五人のいる町のことも話に入る。
「この大阪も知ってるし伊勢うどんも」
「伊勢うどんってあの」
「そう、三重のおうどんでね」
こう景子に言う。
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