第四十話 同盟結成その九
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「どのチーズかがです」
「重要ですよね」
「若しチーズが悪ければ」
どうなるかとだ。二人で話していく。
そしてだ。大石は上城にこのことも話したのである。
「ミルクもです」
「ミルクからですか」
「チーズは大事なんですよ」
「ううん、ミルクからなんですね」
「そうです。チーズはミルクから作られますね」
「はい」
これは言うまでもなかった。チーズも乳製品なのだ。
「牛乳から」
「あっ、牛とは限らないので」
「ああ、馬もありましたね」
馬乳はモンゴルで飲まれる。それから酒も造る。
「他にも」
「モツァレラチーズはご存知でしょうか」
「あの弾力のある」
「はい、そのチーズはです」
どうかというのだ。そのチーズは。
「水牛の乳からです」
「そこから作るんですね」
「はい、そうなんです」
「成程。牛ばかりじゃないんですね」
「そうです。チーズも幅が広いです」
確かに牛から作るのが普通だがだ。その他にもあるのだ。チーズは幅広い食べ物なのである。それもかなりだ。
「ですから。牛の他にもです」
「あるんですね」
「そうです。それでなのですが」
「チーズケーキのチーズはですね」
「ミルクの質が大きく影響します」
「ひいてはチーズケーキも」
そうなるのも当然だった。チーズがミルクから作られる以上は。
「そうなります」
「ううん、じゃあここのケーキが使っているミルクは」
「かなりいいと思います」
「そういえばクリームも」
同じくミルクから作られるだ。それもだというのだ。
「いい感じですよね」
「そうですね。いいミルクを使っています」
「素材ですか」
「素材もいいですがそれに加えてです」
大石はさらに言っていく。
「腕もいいですね」
「あの人のですね」
上城は自分の背にある店のカウンターに目をやった。そこには非常に無愛想な感じの背の高い青年がいた。
「お菓子を作る腕が」
「はい、いいと思います」
「そうですね。それもかなり」
「まだ若いですが」
それでもだとだ。大石もその青年を見ながら話す。
「腕は確かです。このままいくと」
「このままいくとですか」
「さらによくなりますね」
今もかなりだがそれ以上にだというのだ。
「期待できます」
「そうなんですか」
「料理も経験です」
よく言われていることをだ。大石はここで言葉として上城に述べた。
「作れば作る程です」
「いいですね」
「はい、そうです」
そうだというのだ。
「ですから。あの人はこれからもお菓子を作っていって」
「その都度ですか」
「腕をあげていかれるでしょうか」
「じゃあお菓子の天使ですね」
上城は大石の先程の話と今の話を重ね合わせてこう言った。
「そうなるんで
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