第八話 それぞれの家でその二
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「塩分とか糖分を摂り過ぎたらって」
「身体に悪いってな」
「そう言われてたの」
そうだったというのだ。
「お父さんとお母さんに」
「それでだよ。子供の頃に言われてな」
「お料理にそれが出たのね」
「そうなんだろうな。やっぱりな」
「ううん、そうだったのね」
「子供の頃に言われたことって覚えてるからな」
それこそ三つ子の魂百までだ。そこまで残るというのだ。
「だからなんだよ」
「それでだったの」
「けれど普段作るのよりお醤油とかお塩とかを増やしたらな」
四割程そうしたらというのだ。
「変わったんだよ」
「それでなのね」
「ああ、普通になったんだよ」
「四割って思い切ってやったけれど」
「思い切ってやった方がいい時だってあるからさ」
それが昨日の里香の料理だったというのだ。具体的に言えば肉じゃがだ。
「それで味が濃い方がさ。御飯も進むしな」
「あっ、そういえば」
言われてはじめて気付いた里香だった。このことに。
「何かね」
「だろ？味が濃い方が御飯進むだろ」
「うん、薄いよりも」
「それにお酒も美味しくなるしさ」
美優は笑って話していく。その間もストレッチは続けている。
「限度があるけれどどっちかっていうとな」
「味は濃い方がいいのね」
「里香ちゃんの場合はな」
そうだというのだ。
「いいと思うよ」
「そうなのね」
「それ和食だけじゃなくてさ」
「他のお料理もよね」
「中華とかイタリアンとかも作るよな」
「うん、時々ね」
そちらも作っているというのだ。
「作ってるわ」
「だよな。やっぱりな」
「スパゲティ好きだから結構作るけれど」
「その時はどんな感じだよ」
「お塩は殆ど使わなくて」
やはりこれはだった。
「けれど。ガーリックとか香草はたっぷり使うわ」
「じゃあその二つで味付けしてか」
「オリーブオイルもたっぷりとね」
それも使うというのだ。
「そういうのは使うの」
「じゃあ使わないのはお醤油とかお塩とかだけか」
「お砂糖とおソースもね」
こうしたものを言うことも忘れない。
「あとみりんもお味噌も」
「塩分とか糖分はか」
「けれど香辛料とか油は普通に使うわ」
スパゲティ等を作る時はそうするというのだ。
「そうしてるの」
「成程な」
「あっ、イタリア料理はトマトたっぷり使うから」
里香はこのことを言うことを忘れなかった。
「それは絶対にね」
「忘れないよな」
「やっぱりね」
里香は微笑んで言う。
「これは忘れたら駄目よね」
「まあな。イタリア料理っていったらさ」
「トマトとチーズはたっぷり使うわ」
「両方共けちったら駄目なんだよな」
イタリア料理の場合はそうするとまずくなる、尚これはスペイ
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