第六十四話 終わらないものはないその六
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「思っていませんでしたが」
「ああ、自分等はか」
「はい、普通の肉や内臓はです」
そうした部分はというのだ。
「食べられると知っていましたし」
「今もやな」
「調理してお出ししましたが」
「掌はかいな」
「中国の神霊の方々とお会いするまでは」
「知らんかったか」
「はい」
そうだったというのだ。
「実は」
「そうやってんな、けれど美味いやろ」
「はい」
料理人は神妙な顔で答えた。
「味見をしましても。それで今夜の宴にもです」
「出してくれてるな」
「この様に」
卓の上には既にあった、白い脂身の様なものが。
「用意させて頂きました」
「ほなな」
「熊の掌もですね」
「楽しませてもらうわ」
「それでは」
「これからな、しかしな」
ここでトウェインはこうも言った。
「熊の掌は中華料理の食材やな」
「三大珍味の一つや」
リーが答えた。
「イワツバメの巣、フカヒレと並ぶな」
「そやな」
「そやからな」
骨付きの熊肉にかぶりつきつつトウェインに話した。
「ギリシア料理ではやな」
「ちょっと思いつかんわ」
「そやな、しかし作ろうと思ったらな」
それならというのだ。
「ギリシア料理でもや」
「熊の掌の料理が出来るか」
「そもそもこの料理塩胡椒やソースで味付けされてるが」
「煮られて焼いてな」
「香草や野草も入れてな」
見れば野菜料理もある。
「そうしてな」
「わい等食ってるな」
「胡椒なんて古代のギリシアにはや」
「あってもね」
「物凄い高価やった」
そうだったというのだ。
「ほんまな」
「そうやな」
「カレーライスなんかな」
リーはこの料理の話もした。
「それこそ黄金の塊や」
「そこまでのもんやったな」
「当時の欧州では香辛料はほぼや」
「採れんかったな」
「それでや」
「古代ギリシアでもやな」
「こうした胡椒を使うなんてな」
それこそというのだ。
「なかったわ」
「高価過ぎて」
「今カレー言うたが」
「カレールーは多くの香辛料で作るな」
「もう香辛料の塊やな」
「そうやとな」
そうした料理だと、というのだ。
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