第六百九十六話 肉だから合うその二
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「もうね」
「ワインが入ってから」
「そういえば焼肉も」
ベンはこの料理自体の話もした。
「実は結構新しいらしいよ」
「そうなの」
「何か二十世紀位にね」
「韓国が独立してから？」
「どうも日本の統治時代に」
この頃にというのだ。
「出たらしいよ」
「そうだったの」
「だから昔はね」
それ以前はというのだ。
「なかったらしいね」
「じゃあワインと」
「大体ね」
「同じ時期なのね」
「そうみたいだね」
「そういえば」
ケイトはここでこんなことを言った。
「昔の韓国料理って辛くなかったのよね」
「唐辛子自体がなくてね」
「そうよね」
「唐辛子と大蒜が韓国料理だけれど」
「もう必須で」
「僕達もキムチ買ったけれど」
焼肉そして冷麺の添えものと上に乗せるトッピングとしてである、白菜のキムチも買っておいたのだ。
「これもね」
「昔はなの」
「唐辛子を使ってなくて」
「辛くなかったのね」
「韓国の宮廷料理もね」
李氏朝鮮の頃のそれはというのだ。
「別にね」
「辛くなかったのね」
「そうだしね」
「そうなのね」
「だからね」
それでというのだ。
「韓国料理が辛くなったのも」
「比較的新しいの」
「唐辛子が入ってからだから」
あくまでとだ、ベンは話した。
「昔の韓国料理はね」
「全く違ったのね」
「そうだよ」
「成程ね」
ケイトは兄の言葉を聞いて納得して頷いた。
「昔からじゃないのね」
「まあ千年以上昔の話だから」
「昔と言ったらなの」
「昔になるね」
「連合建国以前からだし」
「それでエウロパ戦役でイギリスの大学のお庭で焼肉して」
この戦争の時のことも話した。
「キムチ出したらその匂いにね」
「イギリス人が驚いたのね」
「そうしたお話もあるよ」
「そうなのね」
「それでね」
そのうえでというのだ。
「向こうの人は焼肉とバーベキューの違いがね」
「わからないのね」
「そうだったみたいだよ」
「まあ違いはね」
ケイトも言われるとだった。
「あまりね」
「ないかもだね」
「私もそう思うけれど」
「まあそうかもね」
ベンも否定しなかった。
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