暁～小説投稿ｻｲﾄ～:やはり俺がink!な彼？と転生するのは間違っているのだろうかパラディ島編　第9話　訓練兵団④

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やはり俺がink!な彼？と転生するのは間違っているのだろうか

パラディ島編　第9話　訓練兵団④
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　ちなみに食道や直腸は結索しておけば、内容物が漏れ出すのを防げる。

　次に喉の中から食道と気道を引き出して切っておき、そこを持ち
　肛門方向に引きずりだし、横隔膜と肋骨がくっついている箇所を
　ナイフで切断する。

　本来なら内臓をすべて取り出した後、内臓表面や断面に白色点、出血、
　変色部分等はないか、寄生虫はいないか等を確認する。

　明らかな異常がある場合は、食肉用とせず廃棄とするほうが安全だろう。

　・・・まあ、解析鑑定があるから大丈夫だが。

　次に、剥皮の工程に移る。

　皮剥ぎには切れ味が弱くてエッジのカーブが緩やかな刃物を使うとよい。

　（まあ、俺のナイフには、そんなの関係ないが。）

　また剥皮で使用した刃物は、そのまま精肉作業には使わず、
　別の刃物等に替える、もしくは熱湯で消毒してから使用したほうが衛生的だ。

　また、刃に脂が付着すると、皮が剥ぎにくくなるが、
　都度熱湯で湯煎することによって切れ味が戻るため、使い続けるための
　手入れとして、しっかり湯煎しておいた方がいいだろう。

　まあ、それは置いておいて、まず、足の周りに一周切れ込みを入れる。

　それから足の付け根から足先（先ほど入れた切れ込みの方向）
　に向けて皮を切断する。

　肉と皮の間に刃を入れて、皮を剥いでいく。

　このとき、皮がめくれあがって肉に毛が付着しないよう気を付ける。

　毛の付いた肉とか食べる気がなくなるし、菌が付く可能性もある。

　みんなは出来るだけ、肉に毛を付けないように。

　・・・誰に言ってるんだ？

　ちなみに頭の部分は、脊柱を切断して、皮ごと落として皮剥ぎをする。

　ついに最後、分割の工程に移る。

　まず、あばら骨と前足がくっついているので、筋膜を切って分離する。

　ちなみに部位があるため、順番としては、前足、後ろ足、背ロースの順に
　分割して解体する。

　前足は、肩甲骨に沿って肉をはぎ取っていく。

　首肉、肩肉、腕肉を入手することができる。

　後ろ足は、股関節・腰のあたりの筋膜を切って、分離し、剥ぎ取る。

　外モモ、内モモ、シンタマ、ひれもどきと呼ばれる部分を入手できる。

　それぞれの部位は筋膜同士でくっついているだけのため、
　ナイフの刃先を使えば簡単に剥がれるため、比較的簡単だろう。

　最後に背ロース。背骨に切り込みを入れ、背ロース肉を骨から外して削ぎ落とす。

　あとは、手に入れた肉をまとめて、清潔な入れ物（今の状況では、俺の作った
　骨の箱）に入れて、保管しておく。

　ちなみに、この箱は中身を確認した時、何も入っていなかったため、
　没収されなかった。

　

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