第六十五話 日本の夏の料理その九
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「色々な人がいて色々な場所がね」
「ありますか」
「あたしと吉君は葛飾だけれど」
それでもというのだ。
「ほかにもね」
「色々な人がいて場所もですね」
「色々なんだよ」
「そうですか」
「遊ぶ場所も多いしね」
「渋谷とか原宿とか」
「あと新宿もね」
こちらもというのだ。
「あるしね」
「新宿って言うと歌舞伎町ですね」
「まだ行ったことないけれどね」
「凄い場所らしいですね」
「危ないけれどね」
治安には不安があるというのだ。
「楽しい場所らしいね」
「そうらしいですね」
「他にも色々な場所があってね」
「人もですか」
「多いんだよ、外国の人だってね」
「やっぱり関西より多いですか」
「絶対にね、ただね」
ここで麻友はこうも話した。
「外国のお料理のお店も多いけれど」
「何かあります？」
「結構日本人の舌に合わせてるってね」
「言われてますか」
「そうかもね」
こう話すのだった。
「日本だしね」
「それならですね」
「味はね」
どうしてもというのだ。
「日本人に合わせて」
「そうしてですか」
「アレンジしていてね」
それでというのだ。
「本来の味とはね」
「違いますか」
「そうかもね」
かな恵に少し考える顔で話した、そしてだった。
素麺が湯で終わって水を切って冷やしてだ、また言った。
「お素麺だってね」
「これもですか」
「外国で食べたら」
その時はというのだ。
「あたし達から見たらだよ」
「違うってなりますか」
「日本の中でもおつゆが違うんだよ」
関東と関西ではというのだ。
「それならだよ」
「外国だと」
「お素麺でもね」
「違いますか」
「あれじゃないの？韓国だと冷麺みたいにね」
「ああした風にですか」
「食べる国もね」
まさにというのだ。
「あるだろうね、というか韓国だとね」
「そうした風にして食べますか」
「もうね」
「それがですね」
「韓国の食べ方だからね」
それ故にというのだ。
「キムチ入れてだよ」
「コチュジャンとかも入れて」
「そしておつゆに漬けるんじゃなくてね」
「冷たいスープにですね」
「入れてね」
そうしてというのだ。
「食べるだろうね」
「まさに冷麺ですね、何か」
かな恵はここまで聞いて述べた。
「それはそれで」
「美味しそうだね」
「はい」
そうだとだ、かな恵は答えた。
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