第二十二話 ゴールデンウィークに入りその十
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「完全に」
「そうよ」
母も否定しなかった。
「どう見てもでしょ」
「そうよね」
「確かに食べるけれど」
「それまでの課程が問題ね」
「食べること自体にも何かとあるわ」
母はこのことは否定しなかった。
「やっぱりね」
「世の中そうよね」
「奇麗ごとばかりじゃないしね」
「家畜を食べるっていうことには」
「何かとあるわよ」
このこと自体は否定出来ないというのだ。
「先も知ってるのね」
「中学校の時フランドル農学校の豚読んだから」
「宮沢賢治ね」
「何となくだけれど」
「知ってるのね」
「ええ、だからね」
それでというのだ。
「私もね」
「知ってるわね」
「ええ」
母に暗くかつ沈んだ顔で答えた。
「家畜がどんなものか」
「ああしたことは事実でもね」
「銀の何とかって漫画でも読んだし」
「漫画でもなのね」
「農業高校を舞台にしたね」
「そうしたこともあるわよ、けれどね」
それでもと言うのだった。
「ファアグラはね」
「酷過ぎるのね」
「幾ら何でもね」
「だから言うのね」
「そうよ、動けなくして無理矢理食べさせて太らせてね」
「そうした鵞鳥の肝臓ね」
「作るまでも酷くて」
そうしてというのだ。
「それにそんな太らせ方したら病気でしょ」
「鵞鳥も」
「フォアグラは病気になった鵞鳥の肝臓よ」
「脂肪肝？」
「そう、それがフォアグラよ」
まさにそれになるというのだ。
「病気になった生きものの内臓が健康かしら」
「そう言われたら」
咲もわかった、それで今度はまた食材を切りつつ応えた。
「やっぱりね」
「食べてもね」
「健康的じゃないわね」
「コレステロールとか多いから」
現実としてそうだというのだ。
「カロリーもかなり高いし」
「健康的な食べものじゃないのね」
「昔の欧州のお金持ちで痛風が多いのも」
メディチ家では代々の持病であった、それが常の美食のせいであることは言うまでもないことである。
「そういうものを食べてきたからよ」
「やっぱりそれね」
「だからね」
「内臓はよくても」
「ファアグラはね」
どうしてもというのだ。
「よくないわ、まあ滅多に食べられないわね」
「高いから」
「そう、私達にはね」
娘に笑ってこうも言った。
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