艦娘と提督とスイーツと・75
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『彼』というのは霧島の旦那である憲兵の橘君の事だ。ウチの霧島は数少ない、鎮守府の関係者以外の人と結婚した艦娘だったりする。ウチは基本自由恋愛だが、鎮守府という特殊な閉鎖環境と艦娘という特殊な事情が相俟って、鎮守府関係者以外の人物と付き合う奴が稀だ。そんな中でも結婚まで漕ぎ着けた霧島はかなり頑張った方だろう。まぁ、憲兵という軍人が相手な辺り、完全な部外者とは言えねぇがな。
「は、恥ずかしいのでからかわないで下さい……」
「はっはっは、可愛い義妹の頼みだ。喜んで協力させてもらおう」
ただ、意外とこのケーキ面倒くさいぞ？
《サクサク食感ケーキ！？イギリス式ショートケーキ》分量:２個分
(生地)
・薄力粉:115g
・バター:30g
・グラニュー糖:10g
・牛乳:50cc
・卵:20g
(クリーム)
・生クリーム:適量
・グラニュー糖:生クリームの10％の量
(仕上げ)
・挟みたいフルーツ:適量
※調理前に※
バター以外の生地の材料と生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。バターは1cm角に刻んだら冷凍庫で凍らせておく。
凍ったバターに薄力粉とグラニュー糖をフードプロセッサーに入れて細かくしつつ混ぜる。粉の白さが無くなって粉チーズみたいな見た目になったらOKだ。
粉類をボウルに移したら、別のボウルに牛乳と卵を割り入れて溶く。卵液が出来たら3回に分けて粉に加えていく。その際、卵液を加える度にその都度手で軽く纏める様に混ぜる。
卵液を全て加えたら、一纏まりになるように軽くこねる。纏まったら打ち粉をふるった台の上に乗せて、2cmの厚さになるように麺棒で延ばす。
※ワンポイントアドバイス※
均一な厚さに延ばしたい時は100均等で厚さに合わせて木工用の板などを買ってきて当て木にするといいぞ！
生地を延ばしたらゴムへら等で半分に切り分け、切った生地を重ねて再び延ばす。これを合計3回繰り返す。生地が出来たら直径8cm位の丸型で型抜きをする。乾燥しない様にラップで包んで、一晩寝かせる。
※焼く前の生地なら冷凍庫で2〜3週間保存可能だぞ！一度作ってみて、気に入ったら大量に作って冷凍しておくのも良いだろう。解凍する時は冷蔵庫に入れてゆっくり解凍しよう。失敗すると生地がべちゃべちゃになるぞ(泣)
オーブンを焼く温度より20℃高い温度で余熱し、焼き上げる。ウチのオーブンの場合は210℃で13分位。これもメーカー等で変化するのであくまでも目安と思っておいてくれ。焼き上がったら粗熱を取っておく。
生クリームにグラニュー糖を加え、氷水で冷やしながら泡立てる。七分立て位で良いだろう。お好みでリキュール何かで
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