第百七十四話 中国の者達その十一
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「あかんな」
「そうです」
「お刺身にしても」
屈も言ってきた。
「食べる地域はありましても」
「基本はやな」
「はい、最近まではです」
「食べへんかったな」
「生ですから」
「お魚は食べても」
それでもというのだ。
「焼く、煮る、蒸すで」
「それと揚げるやな」
「そういうのが基本です」
「それでご飯が冷えてますと」
茅も言ってきた。
「もうその時は」
「炒めてやな」
「炒飯にします」
「それが中国の食べ方やな」
「それでお米は」
「インディカ米やな」
「そうです、日本人には馴染みが薄いお米ですけど」
それでもというのだ。
「炒飯にはええです」
「タイとかでもそやしな」
「おら様が思うには日本のお米よりも」
炒飯には合っているというのだ。
「お勧めですよ」
「あとカレーとかにもやな」
「こっちです」
「そう言われるな」
「日本の炒飯も美味しいですけど」
陳は日本のそれを肯定もした。
「やっぱりです」
「中国人としてはやな」
「お米はそっちです」
「そして冷えたご飯はやな」
「抵抗があります」
「そういうことやな」
「あとです」
緑麗は醤油ラーメンを食べつつ話した。
「日本のラーメンって脂っこいのもありますね」
「あれか？天下何とか」
「それです」
「あそこは特別や」
中里は緑麗の言葉に即座に返した。
「豚骨スープでもな」
「濃いですね」
「そや、あそこは特別や」
「あそこだけのラーメンですか」
「癖が強いからな」
ラーメンとしてそうでというのだ。
「好みが別れるわ」
「そうですか」
「最近ラーメン屋のラーメンがメインになりつつあるけどな」
中里は緑麗にさらに話した。
「昔ながらの中華料理屋のな」
「日本の商店街にある様な」
「そうしたラーメンが基本やろな」
「日本のラーメンは」
「ああ、何といってもな」
「そうなんですね」
「屋台のもそやけどな」
こちらも基本だというのだ。
「日本のラーメンは」
「あれですか、中華そばとか言った」
ここで言ったのは金だった、食べているのは豚骨ラーメンだ。
「それですか」
「そや、その頃のな」
「あの縮れた麺で茶色の少し澄んだスープの」
「それがな」
「日本のラーメンの基本ですか」
「そや」
まさにというのだ、中里は中国の面々がそれぞれ食べているラーメン達も見ながらそのうえで彼等に話していった。
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