『客観視/勉強』
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5月26日､久々ﾊｰﾄﾞｵﾌ行った。ワドﾁｬﾝのぷにゅぷにゅの可愛いﾏｽｺｯﾄＧet♪
パパに500円借りて買った。帰って自分の財布から500円返したね(汗)
昼は他店舗のくら寿司。
最初レーンに3皿来たけど2皿取って､1皿残ってるのにレーンが向こうに動いて行ってしまった。
厨房側に戻るなら厨房から手動ｽｲｯﾁで出来るんやけど､進むのは...レーンに皿が乗ってたら他の席に送ろうにもレーン勝手に動かせれんし...誤作動なんかな？
パパが店長呼んで確認しに行って戻ってきたとき､えび天手巻きが散々な状態で来たからｸﾚｰﾑ。
確かに作り直しﾚﾍﾞﾙ。
で､塩の瓶の中に爪楊枝入ってて...使ったやつを入れたかどうか考えたら気色悪いやん？
最悪な気分...。
しかも君が頼んだﾒﾛﾝｼｬｰﾍﾞｯﾄが､ぐにゅんぐにゅん過ぎて気持ち悪げ。でも食べたよね何故か...明らかに殆ど溶けてる状態に等しいし､無理して食べんでいいって言ったのに。
土日や祝日は､ﾏﾏがしよる平日とは比べもんにならんくらい忙しいのは解る。
でも客側の立場だと忙しいなんか言い訳にしかならんよね。商品として提供すんねやから。
同じ100円でも盛り付けが汚いとか､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ類や炙りのﾁｰｽﾞｿｰｽが雑なかけ方って一目見て解る寿司が出てくるより､見た目綺麗方が良い。
どんなに忙しくてもやっぱり適当はあかんなって改めて痛感した。
平日でも昼御飯のﾋﾟｰｸ時間はそれなりに忙しい。慣れんﾏﾏはパニクったりする。新商品あったりすると尚更よね。
それでも､適当に雑に作ることだけは出来ん。遅いって言われても､汚いより綺麗が良いに決まってる。
早くて汚いのは嫌。遅くて汚いのも有り得ん。綺麗なんは当たり前。少しでも早く綺麗に出来るように努力するしかない。
よしっ!!
ﾏﾏも散々な寿司を出さんように頑張ろっ!!
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