艦娘とスイーツと提督と・22
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〜山風:ハワイアンパンケーキ〜
「提督……大丈夫？ちゃんと焼ける？」
「任せとけって。……そろそろイケるかな？おりゃっ！」
フライ返しを差し込み、手首のスナップを利かせてクルリと引っくり返す。じっくりと火を通した生地はたっぷりと空気を含んでフワッフワの焼き上がりだ。表面も焦げずにきつね色。会心の出来だ。
「お、美味しそう……！」
「後は裏面をもう少し焼いて、盛り付けだな」
今回のスイーツチケットの当選者は、山風。リクエストは『ハワイのパンケーキ』だった。なんでも、ハワイのグルメ紹介番組を見ていたら食べてみたくなったんだそうだ。
「よし、焼けたぞ。後はこいつに特製のホットバニラソースをかけて、フルーツを盛り付けてやれば……出来た！『提督特製ハワイアンパンケーキ』だ！」
「美味しそう……早く食べたい！」
山風もナイフとフォークを持って準備万端だ。逸る山風を落ち着かせつつ、カフェオレと一緒に出してやる。
「いただきます……おいひぃ！」
「口の中に物を入れて喋るのは行儀悪いから、止めような？山風」
さてと、山風もこのパンケーキのレシピを欲しがってたからな。書き出しておくとしよう。
《生地と焼き方がミソ！特製ハワイアンパンケーキ》
・ホットケーキミックス:200g
・牛乳:60cc
・プレーンヨーグルト:25g
・バニラアイス(スーパーカップがオススメ):25g
・全卵(Lサイズ):1個
(ホットバニラソース)
・牛乳:200cc
・生クリーム:60cc
・無塩バター:20g
・強力粉:20g
・グラニュー糖:70g
・バニラエッセンス:少々
・塩:ひとつまみ
(ホットバニラソースの作り方)
1.バニラソースの材料を全てボウルに入れ、よくかき混ぜる。
2.ボウルの中身を鍋に移し、かき混ぜながらゆっくりと加熱していく。とろみがついてきて、ドロッとしてきたら完成。
(生地作り)
1.ボウルに牛乳、ヨーグルト、バニラアイス、卵を入れてよく混ぜる。
2.ヨーグルトとバニラアイスの形が崩れてクリーム状になってきたらホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
(焼き方)
1.フライパン(出来れば鉄製がいい)を強火で温め、湯気が出てくる位まで温めたら一旦火から下ろし、濡れ布巾等に載せて温度を下げる。温度を下げたらキッチンペーパー等を使って溶かしバターかサラダ油をフライパンに薄く塗る。
2.生地をお玉で掬い、流し入れる。生地を入れたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。※その間、弄ったりしない！(最重要)
3.3分経ったら引っくり返し、再び蓋をして
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