第十幕その八
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「ラーメンについても」
「カレーもそうだけれどね」
「ラーメンにも凝りに凝って」
「日本全国にそれぞれのご当地ラーメンがあって」
「そしてそれぞれのお店にもあるのよね」
「そのお店だけのラーメンが」
「それも凄いよ、この凝り性が」
まさにと言った先生でした。
「日本という国を形成している一つだね」
「そうそう、どうもね」
「日本ってそうした国だよね」
「マニアで凝り性で」
「何でもこだわるから」
「凄いものが出来るのよね」
「この凝り性が何でも向けられるから」
それでというのです。
「日本は凄いね、他のお国から入ったお料理も」
それもというのです。
「こうしてアレンジもされるしね」
「あっ、ラーメンって元々は中国よね」
「中国の麺が入ってね」
「それでこうなったのよね」
「日本人がアレンジしていって」
「そう、最初は徳川光圀さんが食べたと言われているよ」
あの時代劇で有名な水戸黄門様です、お殿様としても有名な人でした。
「そして明治の頃にお店が出来ていったんだ」
「ああ、あの頃になんだ」
「お店が出て来たの」
「それで広まったの」
「そうだったの」
「そうだよ、夏目漱石さんも食べていたそうだよ」
その明治の頃の文豪です、日本では誰もが知っている作家さんの一人です。
「当時はその頃の中国の呼び名で志那そばと言われていたんだ」
「そういえば中華そばって言葉あるね」
「たまに聞くわよね」
「中国の麺類だからなのね」
「それで中華そば、志那そばなのね」
「そう、戦争までの日本では中国を志那と呼んでいたからね」
先生はこのことも知っています。
「これは別に差別用語でもないからね」
「普通に使われていたのね」
「そうだったの」
「大学でも当時は中国語学科じゃなかったんだ」
語学部でもというのです。
「東京外国語大学でも八条大学でも最初は清語学科で清が倒れてね」
「志那語になったのね」
「その表現になったの」
「公の呼び名で差別用語なんて使わないから」
このこともしっかりとお話する先生でした、ラーメンを食べつつ。
「そのことからもわかるね」
「うん、よくね」
「そういうことね」
「いや、そのこともわかったよ」
「ラーメンの呼び名一つにも歴史があるんだね」
「ラーメン自体にも歴史があって」
「それもまた面白いからね」
ラーメン、ひいては食べものの歴史もというのです。
「調べていくと」
「そうみたいだね」
「いや、ラーメンも一日にしてならずだね」
「そこには歴史がある」
「そうなんだね」
「そうだよ、しかし多分明治時代のラーメンは違っていたよ」
そうだったというのです。
「こうした味だったかっていうと」
「違ったいたんだ」
「
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