時期外れの餅リメイクレシピ特集・その3
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さじ1/2
・醤油:大さじ1
・酒:大さじ1
・すりおろしにんにく:小さじ1
・唐辛子:少々
※その他、好みの野菜を足したりしよう！
さて、作っていこう。まずは鶏肉を漬け込むタレを作るぞ。上記の調味料を混ぜてタレを作ったら、ぶつ切りにした鶏モモ肉を同じ容器に入れて揉み込み、30分程寝かせる。手を汚したくないならビニール袋なんかオススメだぞ。
キャベツ、玉ねぎ、シメジ等の野菜は焼き肉に使う感じでカットしておく。
深めのフライパンを熱して油を引き、タレを切った鶏肉を焼いていく。残ったタレは後から使うので捨てないように。少し焼き目が付いてきたらキノコを入れ、サッと炒め合わせる。そこにキャベツ、玉ねぎを加えて更に炒める。
全体に油が回ったら蓋をして、しばらく蒸し焼きにする。その間に、餅をトースター等で焼いて柔らかくしておく。
キャベツがしんなりしてきたら、とっておいたタレを回しかけ、全体に絡める。野菜からかなり水分が出るから、味見をして適宜調整。
味が決まったら、焼き餅とピザ用チーズを乗せ、再び蓋をして蒸し焼きにする。
「そういえば、もうすぐバレンタインだよね！」
「バレンタイン……ですか？」
タッカルビを蒸し焼きにしている間に、照月達の会話に耳を傾ける。どうやら、間近に迫ったバレンタインの話のようだ。
「あぁそっか、涼月姉さんは知らないんだったか。バレンタインっていうのは、女の子が好きな相手にチョコを渡して愛を伝える日なんだよ」
不思議そうに首を傾げる涼月に、補足の説明をする初月。まぁ、日本だとそういう日だが、欧米では男が意中の女性にプレゼントをする日なんだが。
「そ、そんな行事があるのですか……！？でも、私お菓子作りはあまり……」
「大丈夫大丈夫！バレンタインデーの前の日に、毎年提督がお菓子作り教室やってくれてるから！」
「あのなぁ……それなんだがよ」
「ん？どしたの提督」
「俺に渡すチョコを俺が指導して作るってのはどうなんだよ。すげぇ複雑なんだが」
「でも、『友チョコ』や『家族チョコ』を作りに来ている娘達もいるだろ？やっぱり必要だよ」
「そういうモンかねぇ」
おっと、こんな話をしている間に、タッカルビの方がいい感じだ。チーズもとろけて肉や野菜に絡んでやがる。仕上げに小口切りにした青ネギなんか散らせば完成だ。
「ハイよ、『餅チーズタッカルビ』だ。これでお開きにしろよ？」
待ちきれなかったのか、猛然と料理に襲いかかる3人。やっぱりよく食うなぁお前ら。
「ま、食えないよりは健康的でいいか」
そんな様子を眺めながら、俺は煙草を咥えて火を点けた。数日後、鎮守府の周りを
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