第三十二話 六人目の手掛かりその四
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「食べていました」
「そうだったよな」
「駱駝や孔雀、熊等と」
「本当に色々食ってたんだな」
「そうでした」
「じゃあそのローマ帝国みたいにな」
この島の食文化をというのだ。
「凄いものにしたいな」
「食文化も発展すれば」
「産業だってな」
それもというのだ。
「栄えるからな」
「だからですね」
「ああ、もっとな」
それこそというのだ。
「豊かにしたいな」
「調味料も産業になりますし」
「醤油も味噌もな」
「作って売れれば」
「産業になるからな」
「だからこそ」
「味噌は無理か？」
久志は味噌の味を思い出して言った、彼は決して嫌いではないが西洋の料理に合うかどうかというのだ。
「流石に」
「西洋の料理にはやはり」
「隠し味としてはわからないけれどな」
「はい、合わないかも知れないです」
「醤油はいけるか？」
正はこちらの調味料のことを述べた。
「そっちは」
「ムニエルにかけてもフライにかけてもな」
「いけるだろ」
そうだろうというのだ。
「だからな」
「よし、醤油だな」
「そっちだよ」
産業として造るのならというのだ。
「俺はそう思うぜ」
「確かにな、味噌よりもな」
「醤油だよ」
「そっちだな」
そうなるとだ、醤油についての話もした。そしてだった。
デザートのアイスクリームも食べてだ、久志は今度はこんなことを言った。
「現代的だよな」
「アイスクリームってね」
「昔からあったにしてもな」
それでもというのだ。
「どうしてもな」
「おいらもそう思うよ」
淳二もアイスを食べている、そのうえでの言葉だ。見れば他の面々もアイスを食べている。
「実際にね」
「作るにはそれなりの素材と技術が必要だからな」
「設備がね」
「今はね」
彼等の本来の世界ではというのだ。
「普通に作られるけれどね」
「本来はな」
「中世だとね」
「貴族の高級料理か」
「イタリアとかにあった」
フランスにはカトリーヌ＝ド＝メディチがもたらしたという。
「そうしたのだったね」
「昔はな」
まさにというのだ。
「そうしたものだったよな」
「そうそう、特にね」
淳二は笑いながらこうも話した。
「胡椒はね」
「あれな」
「こっちの島じゃ皆普通に使ってるけれど」
「中世の欧州だとな」
「金一粒ってね」
胡椒一粒がである。
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