第五章
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「けれどね」
「お豆腐は、ですか」
「想定外で」
「驚かれましたか」
「そうなんですね」
「かなりね、けれどね」
典子はここで微笑んで二人に話した。
「これはいけるわ」
「いけますか」
「お豆腐は」
「ええ、いけるわ」
こう言ったのだった。
「これはね、採用よ」
「じゃあうちの新メニューはですね」
「目玉商品候補として」
「豆腐料理ですか」
「それでいきますか」
「そうするわ、ヘルシー路線ってことで」
こちらで売ることも忘れていなかった。
「いくわ、決定よ」
「それじゃあレシピで作ってもらって」
「シェフの人達に」
「そうしてですね」
「正式決定してですね」
「出していきますか」
「向こうも新商品出すみたいだし」
近所のライバル店もというのだ。
「だからね」
「こっちはお豆腐をぶつける」
「そうしますか」
「お豆腐は柔らかいけれど」
日本の豆腐はだ、これは水の関係だ。
「それでもね」
「色々使えて」
「甘いものにも」
「それで、ですね」
「私達のアイディアも」
「いいわ、じゃあね」
それならと言ったのだった。
「これでまずは試食よ」
「わかりました」
美海も香耶も応えた、そして店員全員で試食をしてみると美味かった。それでなのだった。
店で新商品として豆腐料理を出していった、勿論宣伝もした。すると多くの客達にだった。
受けがよく見事に看板商品となった、それでだった。
典子もだ、二人に笑顔で言った。二人を仕事帰りに居酒屋に連れて行きそこで話をしていた。
「いいもの出したわね」
「いや、何ていいますか」
「ここまでが大変でした」
二人はビールを飲みつつ典子に返した。三人共今はジョッキである。
「何かいいかって考えて」
「キャビアだのホヤだのって」
「お互いに出しては没、出しては没で」
「本当に悩みました」
二人で典子に話す。
「それどうしようかって思いましたけれど」
「二人で飲んでる時に肴がお豆腐で」
「これならって思って」
「それで思いついたんです」
「そういうことね、しかしね」
ここでまた言った典子だった。
「やっぱり二人共悩んだのね」
「正直言いまして」
「もう出ないかもって」
「ファミレスに合った商品」
「それは何かって」
「そうよね、私も昔商品考えてくれって言われたことあったわ」
かく言う典子もというのだ、二人以上の勢いでビールを飲みつつ話す。
「その時居酒屋にいたんですけれど」
「ああ、うちのグループの」
「八条庵ですね」
八条グループの企業の一つで全国に展開している居酒屋のチェーン店だ。味とサービスのよさで定評がある。
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