ハロウィン間近！カボチャレシピ特集・その2
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・顆粒コンソメ:大さじ1
・バター:適量
・サラダ油:適量
・塩:適量
・胡椒:少々
片方はカボチャを使ったパスタにしたから、こっちは洋風の煮込みにするか。鶏肉は食べやすい大きさに、カボチャは一口大、玉ねぎは薄切りにそれぞれ切っておく。
鍋にサラダ油とバターを熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。皮にしっかりと焼き色が付いたら、カボチャ、玉ねぎ、にんにくを加えて強火で炒めていく。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて更に炒め、粉っぽさが無くなった所で水、牛乳、顆粒コンソメ、酒、砂糖、胡椒、カットトマト缶を加えてかき混ぜつつ、蓋をせずに弱火でじっくりと煮込んでいく。ポイントはホールトマトではなくカットトマトを使っている所。旨味の強いホールトマトではなく、酸味の強いカットトマトを使う事で、カボチャの甘味を際立たせる狙いがある。
カボチャに火が通ったら味見をして、塩で味を整える。皿に盛り付けて、仕上げにお好みで生クリームとパセリを散らせば完成。
「ほいお待っとうさん。『カボチャのニョッキ』と『鶏肉とカボチャのトマトクリーム煮込み』な」
「あ！じゃあ鬼怒がニョッキね」
「じゃあ私がトマト煮込みね」
注ぎつ注がれつしながらチビチビやっていた2人が、料理に食い付く。鬼怒は急いで自分の食べたい方の料理に手を伸ばし、由良がもう一方を取る。由良がお姉ちゃんらしく妹に譲っている姿がよく馴染む。
「ん〜！このお団子みたいなパスタ、モチモチしててバリ美味！」
「こっちのカボチャもトマトソースと合ってますね。カボチャとトマトって合うんだ……」
2人とも夢中で食べてるな。そんなに腹減ってたのか？
「だってさぁ、いきなり長良お姉ちゃんが『走りに行くぞ〜っ！』って部屋に来てさぁ……マジパナイよね」
「あはは……でも確かに。ランニング好きなのは知ってるけど、巻き込むのは止めて欲しいかな？」
「だよねぇ！それより……由良ちゃんのトマト煮込み美味しそうだねぇ。一口ちょうだい？」
「え〜……どうしようかな？」
「ぬっふっふ〜……それなら、一口くれなきゃ悪戯しちゃうぞ？ほれほれ〜！」
鬼怒の奴め、両手をワキワキと動かして擽る体勢。
「ちょっ……だめ、止めてったら！」
流石に美人2人がくんずほぐれつやってるのは眼福だが、色々と見えたら不味い物も見え隠れしている。
「おうお前らその辺にしとけ。服がはだけて下着見えてんぞ」
「「えっ……」」
俺の言葉に固まる2人。次の瞬間、店内に悲鳴が響き渡った。
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