秋を先取り！鮭レシピ特集・その2
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を引き締める為にな。そして袋に書いてある茹で時間よりも1分長く茹でて、お湯を切り、氷水で締める。そしてこれも冷製パスタを作る時のコツだが、氷水で締めたらガーゼ等で包んでしっかりと水気を絞る事。こうする事で
パスタが水っぽくならず、しっかりと味が付くぞ。
冷やしておいたスモークサーモンのソースに水気を切ったパスタを加えて和える。しっかりと絡んだら皿に盛り付け、仕上げにお好みでレモン汁とオリーブオイル、刻んだ小ねぎを散らして完成だ。
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