その発想は無かった！梅酒カクテル＆梅料理特集・3
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「うんうん、流石の腕前クマ。……さてと、クマはそろそろ帰るクマ」
「お、もう帰るのか？もう少し飲んでけよ」
「遠慮しとくクマ。遠征旗艦だから、クマまで寝坊したらシャレにならんクマ」
「……それもそうか。すまんかったな、引き留めて」
勘定を済ませた球磨は、ホロ酔い気分で去っていった。さて、残されたこの2人をどうしたモンか……。
「てぇとくぅ、むちゅきはまだ飲めまひゅよ〜？」
一人はベロンベロンの泥酔状態、
「う〜ん……にゅふふぅ♪」
もう一人は気持ち良さそうに夢の中と来たもんだ。一体どうしろと。とりあえず、明日は再起不能になっていても大丈夫だと言質は取った。それならば完全に酔い潰して、酒の失敗と言う物を身に沁みさせてやるのも一興か。
「はぁ、んで睦月はまだ飲むんだな？」
「もちろんれしゅ！」
そうかい、なら好きなだけ飲ませてやろうじゃねぇか。
《飲み過ぎ注意！梅コーラ》※分量は比率です
・梅酒:1
・好みのコーラ:1
これもお手軽カクテルレシピ。氷を入れたグラスに梅酒とコーラを同量入れてステアすれば出来上がり。ただ、コーラの味が強くて梅酒の味が殺されなかねないので、一度作ってみて自分の舌に合わせた微調整をしてくれ。上手く自分なりの比率を見つけられれば、レモン風味やバニラ風味のコーラの様に、梅の香る梅風味のコーラという新しいドリンクが味わえるだろう。
「あ〜、甘くてシュワシュワで美味しいのれしゅよ。しれぇかん、にゃにかおつまみも欲しいれす！」
なら、シャキシャキとした歯応えと梅肉の風味を活かしたサラダを一品。
《シャキシャキ蓮根の梅マヨサラダ》※分量4人前
・蓮根:1節
・梅干し:大粒の奴1個
・大葉:5〜6枚
・ポン酢:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ3
・白いりごま:適量
さて、作っていこう。蓮根は皮を剥いて2〜3mmの厚さに刻んでいく。細い蓮根ならそのままでいいが、太い物は半月か銀杏にしてから薄切りにしよう。蓮根を刻んだら酢水に10分程浸けて置いて、灰汁抜きをするのを忘れずにな。
大葉は半分に切ってから細切りに、梅干しは種を取り除いてから粗めに叩く。
鍋に湯を沸かし、酢水から出して水気を切った蓮根を入れる。そのまま強火で加熱し、水が再び沸騰してきたらそのまま1〜2分茹でる。レシピのタイトルにも付けた通り、蓮根のシャキシャキ感を味わうレシピだからな、茹ですぎには注意が必要だ。
蓮根が茹で上がったらすぐにザルにあけ、しっかりと水気を切る。そして熱い内にボウルに入れたらポン酢を回しかけて、全体に馴染ませる。
粗熱が取れたらマヨネーズを入れ、梅肉と大
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