お節もいいけどカレーもね？・その4
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「さぁて、お次は〜……江風ちゃんの番です！」
「へへへ〜……宜しくな！」
さて出てきたぞ、白露型の飯マズ候補その2。その1が誰かって？五月雨だよ。あいつはドジを踏むと料理が完成すらしない可能性すらあるが、江風は何と言うか……大雑把な料理な気がする。イメージ的に。調味料とかも目分量で適当にドバっと突っ込んでそうだ。料理に慣れてる人間の目分量は信用できるが、江風とか嵐とか……その辺の男勝りな奴等は信用できん。何となくだが。
「それで、江風ちゃんはどんなカレーを？」
「そいつは見てのお楽しみさぁ！」
「ほうほう！それでは調理の模様をどうぞ！」
《江風:ボリュームたっぷりミートボールチーズカレー》※分量10皿分
・合挽き肉:400g
・玉ねぎ:2個
・ジャガイモ:2〜3個
・人参:1/2本
・卵:1個
・パン粉:100cc(計量カップで計量)
・牛乳:50cc
・塩:2つまみ
・胡椒:少々
・カレールー:10皿分
・水:ルーの箱の指示通りの分量
・サラダ油:大さじ2
・醤油:適量
・ピザ用チーズ:100g
まずは玉ねぎを刻むようだな。皮を剥いて、繊維に沿って4等分……つまりは十字に刃を入れて割った後、繊維を断ち切るように薄切りにしていく。何だ、心配してたが中々手際が良いじゃないか？
「へっへっへ〜！川内さんに教わってたんだよねー！」
あぁ、そういやウチの鎮守府内じゃあ目立たんが川内もある程度料理は出来るんだったか。それならとんでもない大失敗は心配しなくても良さそうだな。そうこうしている内に玉ねぎを刻み終わったらしい。フライパンに油を半分引いて、玉ねぎを炒め始めた。……ん？玉ねぎを1/2個だけ残してるな。別の物に使うのか？
「残した玉ねぎはみじん切りにして、肉団子に入れんのさ！」
成る程、ミートボールをメインにしたカレーか。こりゃ食い応えがありそうだ。江風は残しておいた玉ねぎと人参をみじん切りにすると、合挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒と混ぜ合わせて練っていく。おっと、炒めていた玉ねぎがしんなりしてきて良い感じだぞ？炒めるのは終わりかと思ったら、火を弱めて更に炒めていく。飴色になるまで炒めるつもりだな？こりゃ。中々本格的ではある。
肉団子は一旦置いておいて、先に玉ねぎを仕上げてしまうつもりらしい。炒まった玉ねぎを煮込み用の鍋に移すと、今度はジャガイモの皮を剥き、小さくしてからミキサーに入れてペーストを作っている。
「提督、何で江風ちゃんはジャガイモをペーストに？普通に刻んで入れればいいと思うんですけど？」
「恐らくだが江風のイメージする完成形は欧風カレーに近いんだろう」
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