お節もいいけどカレーもね？・その2
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「さぁどんどん参りましょう！お次は時雨ちゃんのカレーです」
青葉の紹介にエプロン姿の時雨が照れ臭そうに出てくる。可愛らしいデザインのエプロンに、テンションMAXで鼻息を荒らげる長門型一番艦。
「どうどう……ってか何しに来たんだお前」
「ん？白露達の可愛らしいエプロン姿をウォッチングする為だが？」
「帰れ」
「断る！」
「それでは時雨ちゃんの調理の模様をどうぞ！」
《時雨:本格派のバターチキンカレーとナン》
・鶏モモ肉:500g
・カレー粉:大さじ1.5
・ホールトマト:1缶(400g)
・バター:60g
・水:150cc
・生クリーム:100cc
・ドライパセリ:適量
・おろしにんにく:小さじ1
・おろし生姜:小さじ1
・砂糖:大さじ3
・塩:小さじ3/4
・チリパウダー:適量
・ガラムマサラ:適量
(鶏肉の下味用)
・プレーンヨーグルト:100cc
・カレー粉:大さじ1.5
・サラダ油:大さじ1/2
・塩:小さじ1/2
(手作りナン)
・強力粉:320g
・水:180cc
・ハチミツ:10g
・プレーンヨーグルト:40g
・塩:3g
・ドライイースト:3g
「提督、バターチキンカレーというのは青葉初耳なのですが、どういったカレーなのでしょうか？」
「本場インドだとメジャーなレシピの1つだな。向こうはヒンドゥー教が強いから、牛(水牛は別)は食わない……というより、不殺生を旨とする教えが多いから肉をあんまり食わんのだ」
「ほうほう」
「その代わり、牛乳やらバター、生クリーム、チーズなんかで動物性タンパク質を摂取する事が多いらしい。んで、チキンを食べてもいい宗派で生まれたのがバターチキンカレーってワケさ」
「成る程……で、味は？」
「乳製品がたっぷりだから、とにかくマイルドな口当たりだな。最初は甘味と酸味が強く来るが、後からちゃんとスパイスも効いてくる。米にも合うから、日本人好みの味といっても差し支えねぇだろう」
そんな会話を青葉と交わしている間に、録画の時雨はホームベーカリーにナンの材料をセットしてピザ生地モードでスタート。普通のパン生地ではなく、ピザ生地モードってのがポイントだな。ピザ生地ならばナンに近い食感が出せる……ナイスアイディアだ。
「おっと、ナンの生地の仕込みを終えた時雨ちゃん、冷蔵庫から何か取り出しましたね？あれは何ですか？」
「鶏肉を一口大に切って、ヨーグルト、カレー粉、サラダ油、塩を混ぜた漬け込み液に揉み込んで漬けておいたんだ。大体2時間位でいいけど、僕はいつも一晩位漬けてるよ」
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