『肉の日』の特別メニュー
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の中に。全体を混ぜて少し煮込み、牛肉を柔らかくしたら生クリームとヨーグルトを合わせておいたサワークリームもどきを加え、塩、胡椒で味を整える。ブールマニエを少しずつ加えて加減を見つつ、とろみを付けて一煮立ちさせたら完成。
完成したビーフストロガノフを味見皿に取って啜る。強い牛肉の旨味に、玉ねぎの甘味とトマト・サワークリームもどきの酸味がバランスよく纏まっている。
「よしよし、いい仕上がりだ」
今回の肉の日も満足のいく一品が出来た。後は執務室前に黒板付きのイーゼルを飾れば準備完了だ。黒板書く文字は決まっている。
『肉の日メニュー 始めました』
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