提督と艦娘達の夏休み〜BBQ大会編・4〜
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8本
・豚バラ:8枚
・塩コショウ:少々
今度はジューシーなエリンギと、シャキシャキ食感を活かせる野菜2種類を使った肉巻き。エリンギは4つに割り、ニンジンも細切りに。小松菜の茎はサッと洗って水気を切っておく。
軽く塩コショウした豚バラで巻いていく。これも楊枝なんかで固定はしないから、隙間なくきっちりと巻いていく。
後は焼いていくだけ。これはサッパリとした味付けが合うから、かいわれ散らしてポン酢をかけて……なんてのは美味いだろうな。もちろん、塩コショウだけでも美味いぞ。
(トマトのイタリアン風肉巻き)
・豚ロース薄切り:8枚
・トマト:1個
・とろけるスライスチーズ:4枚
・バジル:8枚※無ければ乾燥バジルでOK！
お次はちょっとオシャレなイタリアン風肉巻き。トマトはヘタを落として、8等分になるように櫛切り。トマトの大きさによっては12等分なども有り得るから、その辺は肉やチーズ、バジルの分量は調節な。とろけるスライスチーズは半分に切る。
豚肉を広げて櫛切りにしたトマト、半分にしたとろけるスライス1枚、バジルの葉を1枚載せて、巻いていく。豚肉は幅の広いロース肉を使用。無ければモモ肉を2枚繋げて使おう。……あ、バジルも無ければ乾燥バジルを振るだけでいいぞ。香り付けにはなるからな。後は普通の肉巻きの要領でピッチリと巻き、巻き終わりを下にして焼いていこう。
肉の色が変わったら盛り付け。塩、黒胡椒を仕上げに振ると更に美味しく仕上がるぞ。
肉巻きはこんなもんか。さてさて、お次は何を作ろうか。
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