実りある宴・1
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メドブーハの杯を煽ると、濃厚な蜂蜜の甘味とコクがガツンとやってくる。その後で酒精のツンとした感覚が鼻に抜け、どことなく甘酒のような素朴さを感じさせる。
「甘くて飲みやすいですねぇこれ！」
「私も初めて飲みましたが、蜂蜜の酒ってこんなに美味しいんですね」
霧島夫婦も美味そうに楽しんでいる。さて、この酒に合うような肴を考えなくてはな。取り敢えずはお通しのつもりでナッツとチーズ、それにからすみを出しておくか。これだけ甘口の蜂蜜酒だからな、塩辛いからすみはマッチするはずだ。
「取り急ぎサラダを作るから、これを摘まんで待っててくれ」
「あぁ、申し訳無いです。あまり急がなくても大丈夫ですよ」
橘君はかなり控え目な性格らしいな。霧島への熱烈なアピールがあったと聞いていたのだが。
「ではでは、お料理を待つ間にお二人の馴れ初めなんかを！」
「それは私も是非聞きたいネー？」
金剛と青葉に挟まれて、苦笑いするしかない霧島夫婦。……さてと、俺はシーザーサラダでも作るとするかな。
《ドレッシングも作ってみよう！温玉シーザーサラダ》
※分量4人前
・ロメインレタス:6枚(120g)
・ベーコン:2枚(40g)
・トマト:1個
・玉ねぎ:1/2個
・クルトン:適量
・温泉卵:1個
『シーザードレッシング』
・マヨネーズ:大さじ8
・すりおろしにんにく:少々
・粉チーズ:大さじ1
・塩:小さじ1/2
・黒胡椒:少々
・レモン汁:小さじ1
・酢:小さじ2
・水:小さじ1
さて、まずは手間のかかる温泉卵から。最近は温泉卵専用の調理器等もあるが、今回は1個だけなので手軽に電子レンジで作るとしよう。冷蔵庫から卵を出し、尖った方に軽くヒビを入れる。卵より2周り位大きい直径の耐熱容器に卵と卵が浸る位の水を入れ、600wのレンジで2分〜2分半チンする。これは器の厚みとか様々な条件で変化するから、個人で調整してくれ。目安としては卵のヒビからはみ出して来る白身。これが透明で無くなった位が調度良い具合だ。
「司令、私が手伝える事はないか？」
そう言って来たのは那智だ。グラスの準備や蜂蜜酒のお代わりを注ぐだけでは手持ち無沙汰になってきたんだろう。
「じゃあシーザードレッシングを作ってもらおうか。今材料を書き出すから、これを全部ボウルに入れて混ぜてくれ」
「了解した」
シーザードレッシングは使う材料は多いものの、分量さえ覚えれば混ぜるだけで出来るから案外簡単だ。その間に俺はサラダの具材を支度するとしよう。
ロメインレタスを食べやすい大きさにカットし、玉ねぎはスライス、トマトは小さめの角切りにしてやり
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