変わりダネ！おにぎり特集④
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「おにぎらず～？何ソレ。」
「私知ってるよ！最近流行ってるサンドイッチみたいな形のおにぎりだよね！」
勉強熱心だな、しおい。鈴谷はもう少し流行りの料理とかも勉強した方がいいぞ？
「いーんですぅー。鈴谷は知ってるメニューを更に美味しくして彼氏を満足させてるからぁー。」
ハイハイ、わかったわかった。そう言いつつも、頬を膨らませて拗ねている鈴谷である。そう、最近流行りの『握らないおにぎり』のおにぎらず。実は元祖は料理漫画の『クッキングパパ』なのだ。娘(だったかな？)の弁当に食べやすくて彩りよく、そして簡単に作れる物を、と主人公の荒岩が産み出した物だ。……個人的に似ていると言われているのは内緒にしておこう。
「でもあれって、難しいんじゃないの？四角くするの難しそうだし。」
「そうだよ～、それにそんな形じゃ切るときにグチャグチャになっちゃうんじゃないの？」
「そうならないような作り方も教えてやるから、安心しろ。とりあえず、具材の準備をしよう。」
おにぎらずはその見た目通り、あまり厚みが出る具材は向かない。その代わり、ご飯に合いそうな具材でなくとも、サンドイッチやハンバーガーに合いそうな具材でも合うという利点もある。まぁ、アレンジは人それぞれだから色々試してみるといいさ。その中でも今回は、俺が作ってウマイ！と思ったレシピ3つをご紹介しよう。まずは鮭フレークに一手間加えた簡単で豪勢に見えるおにぎらずから。
《鮭マヨチーズのおにぎらず！》
・鮭フレーク:大さじ3
・スライスチーズ:1枚
・サラダ菜:3～4枚
・ご飯:150g
・焼き海苔(全形):1枚
・マヨネーズ:小さじ2
・練りわさび:小さじ1/3
メインとなる鮭フレークはマヨネーズと練りわさびを混ぜ合わせておく。
「さぁ、こっからが重要だね！」
鈴谷の言う通り、ここからがおにぎらずの成形の手順だ。
①ラップを25cm四方にカットして敷いておく。
②ラップに対してひし形になるように焼き海苔を置き、ご飯の半分を10cm四方の正方形になるように、平らに均して敷く。※本来なら塩を振るのだが、今回は塩を混ぜてあるご飯を使っているので使わない
③ご飯の上にスライスチーズ、鮭マヨ、サラダ菜の順に載せ、その上に残りのご飯を載せる。
④海苔の角をご飯の中心に集めるように折り畳んで、少し引っ張るような感じでラップで包む。
⑤そのまましばらく放置。海苔がしんなりしてご飯に貼り付くのを待つ。(5～10分位が目安)
⑥ラップごとおにぎらずをカット。ラップで押さえ付けられているので型崩れせずにカットしやすい。
「……とまぁ、こんな感じかな？」
「「お
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