卵料理……食べりゅ？・3
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さて、前回サラダに使ったドレッシングを勿体ぶって紹介しなかった。今回はそのドレッシングのレシピを紹介する所から始めようか。
《提督特製・ビアドレッシング》
・ビール:大さじ2
・オリーブオイル:大さじ1
・砂糖:少々
・生クリーム:大さじ2
・レモン汁:大さじ1/2
・塩:適量
・胡椒:適量
上記の材料を混ぜるだけで出来る簡単なドレッシングだが、なんと言ってもポイントはビール。大さじ2と全体的な分量から見ると少な目だが、その苦味と仄かな酸味がいいアクセントになる。発泡酒や第３のビールだと美味く出来ない。そこはケチらずにちゃんとしたビールを使おう。残ったビール？飲め。
「はぁ〜……、ビール使ったドレッシングなんて初耳やわ。」
「まぁな。でも、肉料理のソースなんかにもワイン使ったりブランデー使ったりするだろ？それと同じだよ。」
シャクシャクといい音を立てながらサラダを食べる3人と会話を交わす。
「でも、ああいうソースってアルコール分を飛ばして使うんじゃ……。」
「そうだよ、けどお前ら一滴も飲めねぇ訳じゃねぇだろ？ならいいじゃねぇか。」
流石に一滴も飲めない娘には出さねぇよ(狙ってじゃない限り)。それにアルコール分って言ったって微々たるモンだ、問題ねぇよ。と、そんな会話を交わしているとチン♪とオーブンがキッシュの焼き上がりを告げた。焼き立てをオーブンから天板ごと取り出して、食べやすい大きさにカットする。サクリ、サクリとパイ生地がいい音を立てて切れる音を聞く度に生唾をゴクリと飲み込む音が聞こえる。
「へいお待ち、『ほうれん草のキッシュ』だ。熱いからな、気を付けろよ？」
それぞれ皿を受け取ると、フォークで食べやすい大きさに切り分けて一口。途端に頬を紅潮させて弛んでいくのが解る。
「ん〜♪やっぱりチーズと卵の相性って最高！」
「せやなぁ、ほうれん草とかハムとか、他の具材とも合うしなぁ。」
「お酒にもピッタリね！」
各々嬉しそうにキッシュを食べての感想を語る。こういう顔で食べてもらえるってのは、作った側としても甲斐があるってモンだ。
「ね〜ぇ〜、ていとくぅ。」
大分酔いが回っているのか、若干呂律が怪しい瑞鳳。元々舌っ足らずな喋り方なのに、それに拍車がかかっている。
「づほ、だし巻きが食べたいなぁ。」
だし巻きか。多少手間がかかるが酒のツマミにはうってつけだ。それに、酔っ払いを適当にあしらい続けると後々めんどくさい事になる。
「解った、ツマミにうってつけのだし巻き、作ってやるよ。」
ただのだし巻きじゃあつまらない、変わり種のだし巻き2種類、とくと味わってもらおう。まずは居酒屋に
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