日本のビールの底力！〜サッポロ編〜
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日本のビール4大メーカー最後の１つはサッポロビール。4大メーカーの中では俺が一番好きなメーカーだ。サッポロがビールの為に独自に育種した『旨さ長持ち麦芽』を用いて、ビールメーカーが畑から作る、原料から情熱を注がれたビールだ。
「最後は俺のお気に入り『サッポロ 黒ラベル』だ。」
そう言いながらジョッキに注ぐ。ドイツ艦達も楽しみなようで顔が綻んでいる。ビールに限らず美味しい食事ってのは、その場にいる奴等の心を通わせる力がある、と俺は思っている。深海の奴等とも心を通わせる事が出来れば講話はなるのではないか？或いはそれも絵空事なのだろうか……？
「ちょっと提督！私の分のジョッキ早く頂戴よ！」
いかんいかん、また考え込んでしまっていたらしい。ビス子がむくれてこちらに手を伸ばしている。
「すまんすまん、考え事しててな。ほらよ。」
ジョッキをてわたしてやると、もう！と言いながらジョッキに口を付けるビス子。途端に膨れっ面が萎んで笑顔になる。
「さっきのプレミアムモルツも美味しかったけど、これも美味しいわ！」
「うん、スーパードライに近いけどこっちの方が旨味が強い気がする。」
「酸味が弱くて甘味が強くなった……そんな印象だな。」
流石はビールにうるさいドイツ人、違いのわかる舌を持っているようだ。
「ねぇねぇアトミラールさん、このビールに合わせるお料理はなんですか！？」
期待の眼差しでこちらを見てくるプリンツ。黒ラベルはスーパードライに近い味わいだが、あれほどの爽快感は無いので辛い物よりも濃厚で味の強い物が合うだろう。
「そうさな……グラタンなんてどうだ？」
「やった、ボクとマックスもグラタン大好きなんだ！」
とは言え、普通のマカロニグラタンじゃ面白味がねぇ。だから今日は里芋を使ったグラタンを作ろう。
《ホクホク里芋グラタン》
・里芋：600g
・玉ねぎ：1/3個
・ベーコン(あればブロック)：40g
・ブールマニエ：バター20g＋小麦粉大さじ3
・サラダ油：小さじ2
・顆粒コンソメ：小さじ1/2
・クリームチーズ：40g
・牛乳：200cc
・ピザ用チーズ：50g
・塩：小さじ1/3
・胡椒：少々
まずはグラタンの具材からだ。里芋は皮を剥き、1.5〜2cm角に切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにし、ベーコンは2cm幅に切る。耐熱容器にバターと小麦粉を入れて電子レンジ(500w)で10〜20秒加熱し、バターを柔らかくして混ぜ、ブールマニエを作る。ブールマニエってのはフランス料理で使われる物でな。バターの風味とコクを加えつつ、簡単にとろみを付ける事が出来る。グラタン以外にもシチュー
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