手間のかからないパーティ料理
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さぁて、今回のメインイベント。望月に教えるのはパーティ料理だが、簡単に出来る物だ。と、思ったのだが……。
「ね、寝てる……。」
待ち時間が長かったのか、それとも何もすることがなくて暇だったのか、望月は丸まってスゥスゥと寝息を立てていた。その姿を見てイラッとしたらしい長月が、思いっきり息を吸い込む。
「望月ぃっ?起きないかっ！」
「んぁ〜、何ぃ？朝ぁ？」
相変わらずのユルさだなぁ望月は。まぁ、このマイペースな所が望月の良さでもあるのだが。
「ホラ起きろ、今度はお前が料理をする番だぞ？望月。」
だりぃ〜、ねみぃ〜と言いつつもちゃんと起き上がる望月。
「で、何作るのさぁ。」
「今回望月に作ってもらうのは……『チーズフォンデュ』だ。」
「え〜、チーズフォンデュってめんどくさいって如月姉さんが言ってたよ〜？」
文月が横から口を挟んできたが、確かにチーズフォンデュは手間がかかる料理だ。焦がさないようにチーズを管理したり、チーズソースを作るのもなかなかに手間だ。だが、最近流行りの作り方があるのだ。その作り方は普通に作る事に比べれば遥かに楽で、しかもパーティ料理向き。
「まぁまぁ、俺が教えるチーズフォンデュにはコレを使うんだ。」
そう言って俺が取り出したのは、ホットプレートとココットと呼ばれる陶器製の耐熱容器だ。
「名付けて……《ココットカマンのチーズフォンデュプレート》だ！」
《ココットカマンのチーズフォンデュプレート》
・明治十勝カマンベールチーズ:1個
・とろけるミックスチーズ:200g
・豆乳:150cc
・すりおろしにんにく:少々
・コンソメ:1/2または小さじ1弱
・白ワイン(もしくは酒):大さじ1と1/2
・お好みの具材:食べたいだけ
「まずはフォンデュソースを作るぞ。フォンデュ用の鍋でなくてもいいから、耐熱性の鍋に豆乳、白ワイン、コンソメ、おろしにんにくを入れて弱火で暖める。」
へーい、と言いつつ全ての材料を鍋に入れ、弱火にして暖める。焦がさないように注意な。
「よーし、暖まってきたらここにチーズを少しずつ加えて溶かしていくぞ。あぁ、長月と文月は食べたい具材を串に刺して準備してくれ。」
そう聞いて嬉々として準備を始める二人。ウインナーやブロッコリー、プチトマトにアスパラベーコン等々、様々に準備しているようだ。ん？その白いのはなんだ？
「お餅だ。チーズを絡めたら美味しそうだと思ってな。」
なるほど、確かにチーズと餅は合うだろうな。お好み焼きとかもんじゃ焼きでも餅とチーズの組み合わせは鉄板だからなぁ。
「司令官、ソースがトロトロになってきたよ〜。」
よし、ソー
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