暁 〜小説投稿ｻｲﾄ〜

東方魔法録〜Witches fell in love with him.

番外 50話記念(前編)〜Hey,Baby! C'mon,Let's Party!!!!!
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ーンで計ってもいいかな。

�F卵(椎茸３つにつき1/2)
卵1/2は難しいと思うなら、とりあえず一個用意して。

�G塩コショウ(少々)
少々は大体0.3g。2、3回振れば十分。

�Iナツメグ(少々)
無いなら無視してもいいよ。

�Hバカ
ばーかばーか♪…あれ？

�Iナツメグ(少々)
無いなら無視してもいいよ。

�J小麦粉(適量)
とりあえず容器ごと。全部使う訳じゃないけど。追々説明するから。

�Kケチャップ(大さじ2)
ソースに使うよ

�Lマヨネーズ(少々。ただし入れなくても可)
少しだけ入れるとソースがまろやかになるんだよね。入れすぎはダメだよ。

�M醤油(小さじ2)
小さじがわからなかったら大さじの半分でいいよ。

�Nトンカツソース(大さじ1)
トンカツにかけるソース。オイスターの人はオイスターで。私はおたふくのお好み焼きソースを使ってる。…え？トンカツに使うのかって？その議論はまた今度。


〜作り方〜
�@椎茸の汚れを拭き取って軸をくり貫く。
肉が詰まるように、かつ貫通しないようにね。

�A玉ねぎをみじん切りにする。
…諦めたとか言わないで！ほら！
丸々一個を半分に切って、その半分を縦に切る。まだバラバラにしないのがコツだよ。
そのあとに包丁をねかせて横に2、3回切る。まだバラバラにしないよ！
もう一度縦に、今度は細かく細かく切る！
ほらできた。

�Bフライパンをつかってバターでしんなりするぐらいに玉ねぎを炒めながら塩コショウを振る。
焦げないようにね！塩コショウは玉ねぎの色が少し変わってきてから。

�C炒めたら火を止めて冷ます。そしてボウルに、ひき肉全部、パン粉全部、卵は割ってかき混ぜた半分を、ナツメグ全部、パン粉全部、冷めた玉ねぎを入れて手でこねる。
全部は用意するもので用意した分量だよ。あまり長くこね過ぎないように注意。かといって、こねなさ過ぎないのもダメだからね。

�D椎茸の内側に(肉を詰める側)に一摘まみ小麦粉をまぶす。
だから適量なんだよ。
[Point!]肉に小麦粉をまぶすと、脂やうま味を吸いとって、外へ流れないようにしてくれるんだって。

�Eいよいよ椎茸に�Cで混ぜたものをつめるよ。詰めた後はやっぱり小麦粉を一摘まみまぶして。

�Fサラダ油をフライパンにひいて(フライパンの上に丸を書くように)肉の面を下にして中火で焼いてね。

�Gチラチラ見て肉の表面に焼き色がついたら、そのまま蓋をして弱火にして、4、5分蒸し焼きにする。

�Hバーカバーカ♪
テレッテレッテレッテレッテテテテレッ！フォウ♪

�I待っている間にケチャップ、マヨネーズ、醤油、トンカツソースをかき混ぜてソースを作る。

�J蓋を取って、ひっくり返し(肉側

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