『提督はBarにいる。』への感想
投稿者：たんぺい
[2017年 05月 22日 21時 33分]
▼一言
日本酒は生き物ですからねぇ
良い日本酒は開けたらすぐ呑まないと痛むので、正直な話をすると一升瓶で買うよりは一日か二日で空ける量の４合瓶を呑みたいだけその都度買う方が、呑む側にも日本酒にも吉だと個人的には思ってます
そんな生酒は特に管理が大変、保存も一苦労ですね
個人的には火入れしてない生酒系は「本来」の日本酒の味を楽しむお酒ってイメージです
アタックがちょっと強いんですよね、度数もちょっと高め(一般の日本酒は14〜15度ぐらいに対して、生酒系は16〜18度ぐらいが平均)かつ個性も強いイメージが
一般的な吟醸酒の円やかさを前面にだした清酒ともまた違う、日本酒の華やかかつ繊細な「顔」を知る、とても良い蘊蓄回だったと思います
ではでは
追記
一人４合では足りないのか、一人一升瓶一本か…
東北の方は強いと伺ってますが、ペースが違いすぎると笑うしかないですねw
投稿者：
ごません
[2017年 05月 22日 (日) 22時 09分 48秒]
四合瓶だとウチの兄弟足りねぇんだよなぁ……というリアルな話はともかく。そうですね、生酒は日本酒本来の味を楽しむ……その通りだと思います。日本酒のキレは弱いですけど、その分酸味とか他の部分の味が立っているというか。
追記
ウチの兄弟……というか家族揃って飲兵衛なのですよwビールとかほぼ水同然の扱いですしw美味しい日本酒を飲もうとすると、必然的に貰い物に……(普段はコストを考えて焼酎)
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