『提督はBarにいる。』への感想
投稿者：たんぺい
[2017年 02月 18日 12時 25分]
▼良い点
鯛の唐揚げ、その発想はなかったので食べてみたいですね
そうか、白身魚の淡白な味だから、唐揚げや竜田揚げみたいに揚げても美味しいのか
後、金目鯛が来るのはちょっと予想外でしたが、確かに今が旬の「鯛」
そうきたか〜と言う感じです、金目鯛は厳密には鯛とは違う魚だから、想定の範囲外でした
▼一言
鯛ラーメンとは、なんぞや
…シンプルに塩ラーメンベースなのか、あっさりと正油ラーメンベースなのか、はたまた濃厚な味噌ラーメンベースなのか
初春じゃないですが、是非詳しく教えて欲しいっス！
投稿者：
ごません
[2017年 02月 18日 (日) 16時 17分 14秒]
鯛は揚げても美味しいです。皮のパリパリ感を活かしたいのでフライよりも唐揚げがオススメです。
鯛ラーメンは鯛のアラで出汁を取り、それでスープを作るラーメンです。試している段階ですが今の所塩か醤油がいい感じです。
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